Dragilor, nu intamplator am ales sa va povestesc despre vin in acest prim articol din sectiunea ‘Hai Hui adunate’. Imediat dupa pasiunea mea pentru prajiturit, vine pasiunea pentru aceasta licoare a zeilor . Vinul este mai mult decat o simpla bautura cu alcool, este, asa cum bine descrie un citat ‘bottled poetry.’ (‘Wine is bottled poetry’).
Ca o mica paranteza, inainte sa va povestesc mai mult despre aceasta pasiune, in aceasta sectiune intentionez sa va povestesc despre multe si marunte, despre pasiunile mele pentru mancarea faina, restaurantele faine pe unde o sa ajung, poate chiar locurile faine pe care o sa le vizitez. O sa fie sectiunea in care o sa gasiti si articole scrise de cei mai priceputi ca mine. O sa ii rog sa impartaseasca cu voi si cu mine cateva din cunostintele lor despre vinuri, mancare si altele. In mare, multe lucruri frumoase, Hai Hui Adunate. 😊
Revenind la vin, prima mea intalnire cu aceasta lumea faina a avut loc acum vreo 5 sau 6 ani, nici nu mai stiu exact. Totul a inceput datorita unui prieten, pasionat si el de vinuri. Povestile lui despre ceea ce inseamna un vin fain, baut cat se poate de corect m-au facut curioasa sa aflu tot mai multe despre aceasta bautura. Unde mai pui ca vinul si mancarea fac cuplul perfect, dar despre asta intr-un articol viitor.
Apoi, tot el mi-a povestit despre Zoli, un alt om fain, pasionat de vinuri. Zoli imbina pasiunea lui cu ajutorul oferit persoanelor cu diverse probleme de sanatate si nu numai. De fiecare data cand are ocazia organizeaza degustari de vin, iar banii stransi din contributia pentru participare, merg catre acesti oameni. Pentru noi, cei care participam este o ocazie perfecta sa descoperim vinuri noi, dar si sa ajutam. Va recomand sa urmariti pagina de facebook RoVinHud si de acolo veti afla cand/unde se organizeaza degustarile, dar si multe altele.
Asa am inceput sa merg la degustari, sa cunosc oameni cu povesti frumoase despre vinuri. Am aflat cata munca este in spate, cum este produs si imbuteliat un vin. Cel mai important lucru pe care l-am invatat a fost sa spun despre un vin ca ‘nu este pe gustul meu’ si nu ca ‘nu-mi place, nu este bun’. Vinurile sunt produse cu multa atentie, grija si munca si a spune despre un vin ca nu este bun, doar pentru ca nu este pe gustul tau, poate sa fie uneori o jignire adusa celor care il produc. Suntem diferiti, avem gusturi diferite si din acest motiv nu toate vinurile sunt pe gustul tuturor. De aceea va recomand, de cate ori aveti ocazia, sa mergeti la degustari. Descoperiti vinuri bune si vedeti daca sunt pe gustul vostru sau nu si daca, apoi le veti cumpara sau nu.
Ce mai stiu eu pana acum despre vinuri (daca avem cunoscatori, pe aici, va rog sa ma corectati):
- Daca planuiesti sa bei la aceasi masa alb, rose, rosu, pastreaza ordinea aceasta
- La intrebarea ‘care vin iti place mai mult’, raspunsul meu este intotdeauna: ‘ depinde de context, de mancarea pe care o servesc’
- Vinul alb se consuma la o temperatura mai scazuta, gen 12 grade
- Vinurile rosii nu se consuma la ‘temperatura camerei’ sau asta doar daca ai undeva la 18-19 grade in camera, altfel e ok sa il tineti un pic la rece inainte de consum
- Unele vinuri rosii au nevoie de un timp de aerisire, in timpul acesta se deschid mai bine aromele
- Este oarecum un mit ca vinurile rosii nu se asociaza cu carnea alba, pot fi si vinuri rosii mai tinere care merg perfect
- Mai stiu ca rose-urile provin din struguri cu bob negru si nu dintr-o combinatie de vin alb cu vin rosu;
- Paharul de vin este tinut intotdeauna de picior in timp ce bei din el
- Este de preferat sa cumperi vin dintr-un magazin de specialitate si nu din supermarketuri
- Vinurile romanesti sunt minunate, daca aveti ocazia, mergeti pe un vin romanesc in defavoarea unuia din alta tara, nu o sa fiti dezamagiti.
- Pompa pentru vidat este buna la casa omului bautor de vin;
- Aplicatia Vivino este buna in telefonul pasionatului de vinuri aflat la inceput de drum 😊
Cred ca ar mai fi multe de spus, dar nu o sa o mai lungesc acum. O sa revin in articole viitoare si cu recomandari de vinuri pe care le-am baut si au fost pe gustul meu. Chiar si cu detalii despre cum puteti sa asociati mancarea si prajiturile cu vin si cu cateva recomandari de carti despre vinuri.
