Clatite din faina de secara cu seminte de chia

Va spuneam in postarea anterioara ca ziua mea fara un mic dejun bun nu poate sa existe. Nu pot incepe sa lucrez fara sa mananc ceva inainte , daca as face asta, cel mai probabil gandul mi-ar fi tot la mancare. Plus, consider ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, ne da boostul de energie necesar pentru o zi lunga de lucru sau de plimbare, dupa caz. In acelasi timp, in prima parte a zilei mai putem sa calcam si stramb, sa mancam si ceva dulce sau mai putin sanatos…shhh nu stie nimeni si avem timp pana seara sa scapam de acele calorii in plus. 😊

Dar acum va dau o idee de mic dejun sanatos si foarte satios. As putea spune ca merge si pentru un brunch. Este vorba de clatite, dar sarate si ceva mai sanatoase fata de varianta lor clasica.

Ingrediente clatite:

• 120g faina de secara
• 2 oua
• 350ml lapte vegetal sau de origine animala
• 2 lingurite seminte de chia
• 2 lingurite seminte de in (de preferat usor pisate)
• 2 lingurite mix de seminte (florea soarelui, dovleac, susan).

Ingrediente umplutura

• Ciuperci brune sau shimeji sau orice alte ciupercute va plac
• Branza de capra (sau orice alta branza mai tare)

Intr-un bol mai mare se pun ouale, se cerne faina peste si se amesteca cu ajutorul unui tel. Treptat se adauga laptele si se amesteca bine compozitia pana devine omogena.

Se pun si semintele in compozitie si se lasa la rece in frigider pentru aproximativ 30-40 min. In timpul acesta se hidrateaza semintele de chia.

Dupa ce s-au hidratat semintele compozitia trebuie sa aiba consistenta unui iaurt grecesc. Daca este prea groasa, puteti sa mai adaugati un pic de lapte sau invers, prea fluida, putina faina de secara.

Intr-o tigaie (de clatite, daca aveti) se pune putin ulei de masline si se prajesc clatitele una cate una.

Pentru umplutura sarata se curata si se trag un pic la tigaie ciupercutele. Apoi umpleti clatitele cu ele si cu bucatele de branza. Langa eu am mai pus si un mix de salata. Merg perfect impreuna toate acestea, dar nu ma credeti doar pe cuvant ci va provoc sa incercati si voi si sa-mi spuneti apoi cum vi s-au parut.