Hai ca iar a trecut ceva timp de cand nu am mai postat ceva salty and spicy. 😊 A fost pentru prima data cand am facut o supa crema si sunt foarte multumita de rezultat. Mi-a iesit foarte cremoasa, suficient de lichida, iar gustul … minunat. O combinatie reusita de condimente.
Mai mult, este si foarte satioasa. Dupa un bol sanatos cu aceasta supa crema de dovleac, nu am mai simtit nevoia si a unui al doilea fel de mancare. Nici nu are multe calorii, asa ca este un ‘win situation’ pe toate partile 😊
- Timp de pregatire: ~30 min
- Timp de gatire: ~1h
- Portii: 4-5
- Calorii: 315/portie
Â
Ingrediente:
- 1 dovleac (aprox. 1.5kg)
- 1lingura garam masala
- 2 lingurite chimen
- ½ lingurita fulgi de chilli
- 3 linguri ulei de masline
- 1 ceapa toccata marunt
- Ghimbir ras
- 4 catei de usturoi
- 3 morcovi medii
- 900ml supa de legume
- 100ml smantana pentru gatit
Etapa 1
- Incalzeste cuptorul la 180 grade. Tapeteaza tava cuptorului cu hartie de copt
- Taie dovleacul in bucati (fara seminte). Curata si taie si morcovii in bucati.
- Pune bucatile de dovleac si morcov intr-un bol.
- Amesteca 2 linguri de ulei de masline cu garam masala si 1 lingurita de chimen. Pune amestecul peste dovleac/morcovi si amesteca bine pana sunt acoperite cu uleiul condimentat.
- Pune bucatile de legume in tava. Pune si cateii de usturoi intregi  sib aga tava la cuptor pentru aproximativ 45 min sau pana se inmoaie dovleacul.
Â
Etapa 2
- Pune restul de ulei la incins intr-o oala mai mare. Pune ceapa tocata, ghimbirul, fulgii de chilli si restul de chimen. Amesteca bine si prajeste-le pentru 3-4 minute.
- Adauga supa de legume si lasa totul pe foc pana incep sa fiarba.
Â
Etapa 3
- Dupa ce s-au copt legumele, scoate tava din cuptor si lasa-le sa se raceasca putin.
- Foloseste o lingura ca sa indepartezi dovleacul de pe coaja. Indeparteaza si cojile de pe usturoi.
- Pune toate legumele in oala cu supa.
- Foloseste un blender vertical si mixeaza totul pana devine crema.
- Pune supa inapoi pe foc mic si adauga smantana pentru gatit. Amesteca bine si mai lasa la gaitit pentru inca 3-4 minute.
Â
Pentru servire eu am prajit si cateva seminte de dovleac. Am pus supa crema intr-un bol, am adaugat un firicel de smantana pentru gatit si in mijloc semintele plus cativa fulgi de chilli.
Â
Sa iti fie cu mare pofta! 😊
Tips&tricks
- Supa de legume o poti face rapid din 1-2 cuburi bio de legume
- Semintele de la dovleac le poti curata, spala si apoi coace. Apoi pot fi folosite fie pentru servirea supei crema sau adaugate la orice salata.
