426
Aceasta reteta cred ca este cea mai simpla si (relativ) rapida pentru un tort pufos si delicios. Daca urmeaza sa ai o petrecere, o aniversare sau pur si simplu o intalnire cu prietenii, cu aceasta prajitura ii vei da pe spate. Iti garantez ca o sa fie pe gustul tuturor.
Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava cu diametru de 20-22 cm.
Ingrediente blat:
- 6 oua
- 160g zahar
- 2 pliculete zahar vanilat bourbon
- 150g faina pentru prajituri
- 30g cacao
- 1 lingurita praf copt
- un praf sare
- 40g unt (80-82% grasime) topit
- 60 ml lapte
Ingrediente crema:
- 500g mascarpone
- 250g smantana frisca
- 140g zahar pudra cu aroma de vanilie
- 2 plicuri zahar vanilat bourbon
Ingrediente sos fructe de padure:
- 500g fructe de padure congelate
- 6 linguri zahar
- zeama de la o lamaie
Ingrediente sirop:
- 250ml apa
- 3 linguri zahar
- 1 plic zahar vanilat bourbon
Pasi pregatire blat
- Incinge cuptorul la 180°.
- Separa albusurile de galbenusuri.
- Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adauga zaharul si zaharul vanilat si continua sa mixezi pana spuma devine lucioasa.
- Adauga galbenusurile si cu ajutorul unui tel amesteca usor pana se incoproreaza complet.
- Intr-un alt bol amesteca faina, cacaoa, praful de copt.
- Cerne mixul uscat peste mixul umed. Cu miscari usoare de jos in sus incorporeaza complet mixul.
- Adauga pe rand, untul topit si apoi laptele si amesteca pana se omogenizeaza bine.
- Pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
- Baga tava in cuptor. Acum redu temperatura la 160° si coace blatul pentru aproximativ 40min sau pana trece de testul scobitorii.
- Dupa ce s-a copt blatul, este musai sa il lasi sa se raceasca complet inainte sa il ornezi. Ideal chiar peste noapte.
Crema, sosul de fructe si siropul
- Pentru crema, pune toate ingredientele intr-un bol si mixeaza-le pana se transforma intr-o crema pufoasa.
- Sosul de fructe de padure se pregateste foarte usor. Pune toate ingredientele intr-o cratita si pune la fiert pana ajung la o textura similara cu o dulceata. Apoi lasa-l sa se raceasca complet.
- Pentru sirop, pune toate ingredientele intr-un ibric la fiert pentru aproximativ 5-7 min din momentul in care incepe sa fiarba. Lasa-l apoi la racit.
Ornare tort
- Taie blatul in 2 sau 3 felii, in functie de cat de inalt este.
- Ia prima felie, insiropeaza apoi pune crema urmata de sosul de fructe de padure.
- Pune urmatorul blat si urmeaza aceasi pasi.
- Pentru acest tort eu am ales sa il las naked. Imi place mult mai mult acest aspect mai messy.
Sa iti fie cu spor si mare pofta!