2K
Aceasta pasca fara aluat as putea spune ca se aseamana destul de mult cu un ‘New York cheesecake’, dar desigur pastreaza si partea traditionala. Este delicata, cremoasa, fina si foarte usor de facut. Asa ca, daca iti doresti sa pregatesti ceva pentru Paste, dar nu vrei sa petreci foarte mult timp in bucatarie, aceasta este varianta perfecta. 😉
Eu iti propun varianta fara zahar, dart u poti sa faci asa cum iti place mai mult. Daca vrei sa folosesti zahar, cantitatile raman aceleasi. Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava cu diametru de 16-17cm sau una patrata de 17x17cm.
Ingrediente:
- 375g mascarpone
- 3 oua
- 75g green sugar (sau zahar)
- 100g stafide hidratate
- 50g lapte praf
- 250g smantana min. 30%grasime
- 50g unt min. 82%grasime
- 2 lingurite esenta vanilie
- 5g coaja rasa de lamaie
Pentru decor
- Oua de ciocolata
- Flori comestibile
- Pune intr-un bol mascarponeul, ouale, green sugar(sau zahar), smantana, esenta de vanilie, coaja de lamaie si mixeaza pana devine totul omogen.
- Adauga si untul topit si mixeaza inca putin.
- La final adauga laptele praf si stafidele hidratate si amesteca cu o lingura cu miscari de jos in sus.
- Coace compozitia intr-o tava de tort cu pereti detasabili, la 170° pentru aproximativ 40min. La acest pas poti opta sa pui tava cu cheesecake intr-o alta tava mai mare cu putina apa si sa coci pasca ‘la aburi’. Atentie, daca optezi pentru varianta aceasta, tava in care este pasca trebuie sa o ‘imbraci’ in folie de aluminiu si apa nu trebuie sa depaseasca jumatatea ei. Daca este nevoie mai completezi cu apa.
Pentru decor eu am folosit flori comestibile si oua de ciocolata. Tu o poti decora asa cum iti place.
Sa iti fie cu mare pofta!